Проанализировать содержание основных БАВ (биологически активные вещества), составляющих пищевую значимость Краснодарского чая сорта Колхида

Сорт Колхида – клон крупнолистного китайского чая (Т.Д. Мутовкина, М.В. Колелейшвили, 1973). Получен в результате клоновой селекции на Чаквинской чайной плантации под № 257, является диплоидом – 2n = 30. Сорт отличается высокой урожайностью (до 94,27 ц/га). По качественным характеристикам не уступает лучшим мировым стандартам, обладает неповторимым вкусом и розанистым ароматом. Содержание танина в сырье составляет 26,7 %, экстрактивных веществ – 46,1 %. В 1995 году внесен в Госреестр по использованию во влажных субтропиках России.